淀粉加工設(shè)備的水分，時(shí)間極顯著促進(jìn)淀粉糊化。在生產(chǎn)及實(shí)驗(yàn)條件下，水分均是明顯決定產(chǎn)品糊化度的第一限制性工藝參數(shù)。在實(shí)驗(yàn)條件下，水分大于31.25%。淀粉糊化度迅速增加。適宜淀粉糊化度的優(yōu)化工藝參數(shù)為：溫度88.6℃-98.8℃。時(shí)間26.24-33.26分鐘，水分46.83-48.10%。在生產(chǎn)條件下，提高物料水發(fā)，將顯著增加淀粉糊化度。

為了確定飼料淀粉加工設(shè)備中糊化的最適宜工藝參數(shù)，試驗(yàn)研究了實(shí)驗(yàn)及生產(chǎn)條件下影響淀粉糊化的主要因素，試驗(yàn)一，采用三因素二次回歸正交組合設(shè)計(jì)，研究玉米中淀粉糊化度與加熱溫度和時(shí)間，物料水分的關(guān)系。溫度范圍為60-120℃，時(shí)間為5-65分鐘，水分為12.5%-50%。試驗(yàn)二，按調(diào)質(zhì)條件進(jìn)行隨機(jī)試驗(yàn)，選擇現(xiàn)行工業(yè)生產(chǎn)中蒸汽制粒工藝，固定蒸汽壓力（0.5MPa)，調(diào)質(zhì)時(shí)間（10秒），研究調(diào)質(zhì)條件對(duì)產(chǎn)品淀粉糊化度的影響。結(jié)果表明：溫度，水分，時(shí)間具有不同程度地影響淀粉糊化的作用。

小規(guī)模的淀粉加工設(shè)備干燥的方法，它是將可以加熱的烘管引入室內(nèi)進(jìn)行加熱，使室內(nèi)的溫度保持在50-55度，室內(nèi)合理設(shè)置淀粉盤的支架，室內(nèi)容積可大可小，在烘房的頂部，設(shè)有若干排氣扇，以調(diào)節(jié)室內(nèi)的溫度和濕度。烘房的加熱方式也有多種，最簡(jiǎn)單的是將含有煙的氣體通過管道直接進(jìn)入烘房，也有采用外面設(shè)置熱風(fēng)爐，將加熱后的潔凈空氣通入室內(nèi)加熱，這種方式溫度相對(duì)直熱式容易控制。在烘房?jī)?nèi)淀粉干燥的時(shí)間根據(jù)淀粉的干濕程度而定，但一般不超過20個(gè)小時(shí)。